"人造肉"汉堡来了!肯德基在北京等城市推出植物肉汉堡


新京报贝壳财经讯 肯德基官方微博今日宣布,植世代系列今日上线,将在北京、上海、广州等6大城市的210家餐厅推出零胆固醇的植物肉汉堡和鸡块。

记者在肯德基APP上看到,植世代牛肉芝士汉堡售价35元,植世代黄金鸡块(4块)售价11元。

早在今年4月,肯德基官方微信发布消息称“肯德基植培黄金鸡块横空出世”。据悉,该产品为植物蛋白制品,不含鸡肉。也就是说,这是一款“人造肉”产品,4月底在上海、广州、深圳公开测评。

当天就有股民去互动平台提问双塔食品:肯德基新品植培黄金鸡块,是否与公司有关系?是否有使用公司豌豆蛋白产品?4月21日,双塔食品方面回复:“有间接供货关系,使用的是公司的豌豆蛋白产品。”

事实上,4月20日双塔食品的股价已经在上涨,当日收盘涨幅为7.17%。21日,该股票延续涨势,盘中一度触及涨停。

而6月起肯德基开启了第二轮植物肉产品公测,共有4个城市的5家门店参与,值得注意的是,第二轮公测不仅扩大了城市范围,产品也做了扩容,除了经典鸡块,肯德基将植物肉的使用延展到汉堡类产品,与全球知名植物肉公司“别样肉客”(Beyond Meat)携手,推出了新品“植培牛肉芝士汉堡”。据介绍,Beyond Meat的产品是从豌豆和大米中提取出蛋白质,类比肉类质感。

中国食品产业分析师朱丹蓬曾对新京报记者分析道:“近日,星巴克、肯德基都在推出人造肉产品,主要是植物肉。但是植物肉目前还是一个小众的品类,供给端和需求端存在信息不对称的情况,消费者对于这类产品有新鲜感、好奇心,但是对于其安全性方面也抱有怀疑,因此,尽管人造肉是一个朝阳行业,但是目前依然处于导入期。”

编辑 王进雨 校对 刘军

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