“药王”孙思邈:古人只吃两顿饭,为什么不吃晚饭?


道教药王孙思邈曾说:「夜饭饱,损一日之寿」,就是说晚上吃撑一顿,就是在减损一日的寿命,故晚餐宜少食为养生之道。

晚餐有「鬼食」之称,虽然有些夸张,但也不乏道理,晚餐吃得不好,引起非常多的疾病,给身体埋下无数炸弹……

一、古人只吃两顿饭,不吃晚饭

在《墨子·杂守》上记载,兵士每天只吃两顿。第一顿称「朝食」,也就是我们所说的早餐。第二顿称「飧」或「食」,在申时(下午四点左右)进餐。

对于进餐时间,古人讲「不时不食」(《论语》),意思就是在不应进餐的时间用餐,被认为是一种越礼的行为或特别的犒赏。

中医和道教都说:「过午不食」。所谓「午」,就是中午 11~13 点,过了 13 点就不能再吃饭了。这里先跟大家讲一个故事:

1418 年,明朝永乐皇帝朱棣的宠臣翰林学士胡广死了,享年只有 37 岁。胡广是个文人,其特点是守口如瓶,朱棣与他商量事,他是绝对不会泄露的,因此朱棣很喜欢他。

但是朱棣也很讨厌他,因为胡广爱吃晚饭。在古代,一个人如果吃晚饭,就会被认为是放荡。但是胡广说自己长期有病,身体十分虚弱,一顿饭吃不多,因此必需多吃几次饭,朱棣也就原谅他了。

胡广当了翰林之后,才开始吃晚饭。诚如他自己说的,他自己长期有病,身体十分虚弱,一顿饭吃不多,因此要吃晚饭,而且晚饭非常丰盛。然而胡广的身体并没有因为吃晚饭而强壮起来,反而毛病越来越多,于是 37 岁就吃死了。

古人的「过午不食」,并不是让大家真的不吃晚饭,毕竟现代人入睡时间明显晚于古代,我们需要更多的食物和能量,现在不能照搬。但是提倡大家晚饭要少吃一点,晚饭吃不对会影响健康和寿命。

二、饭吃七分饱,健康活到老

民间和中医一直有「每餐七分饱,健康活到老」的说法。这是真的吗?

「饭吃七分饱」,从现代科学的角度看是十分正确的!

很多长寿老人们的生活经验以及民间养生理念都涉及节制饮食、适可而止的「七成饱」现象,很有意思。比如我的外婆今年 96 岁高龄,她每顿饭都控制量,绝不多吃。

研究证实:有节制的低脂饮食更能让动物长寿。七分饱到底是怎样的感觉?

七分饱是一种因人而异的感觉,有点抽象不好衡量。专家认为,可以用下面这个方法来衡量七分饱:胃里还没觉得满,但对食物的热情已有所下降,主动进食的速度也明显变慢,但习惯性地还想多吃,可如果把食物撤走,换话题转移注意力,很快就会忘记吃东西。

有一个标准需要牢记,那就是:如果吃饭时间相对规律、固定,这顿吃了七分饱,第二餐之前是不会提前饥饿的。也就是说,如果提前饿了,就意味着没吃到七分饱,可以适当再增加一点饭量。

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